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書籍紹介

天津飯の謎

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天津飯の謎

早川 貴正 著

ジャンル
論文・学術書・参考書
ISBN
978-4-86476-639-5
ページ数
208ページ
判型
並製本 新書判
発売日
2018年10月29日
価格
定価972円(本体価格900円)
分類コード
0295

内容紹介

「天津飯」
多くの人に好まれて食べられているこの中国料理は、実は中国には存在せず、日本生まれの料理であることは、テレビなどでも取り上げられ大変有名である。ではどうやってこの料理が生まれたのだろうか。
このことに疑問に思った著者が、様々な資料から、天津飯の謎を探る。

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