Book Detail
ワンダムおじさんの糖蜜色研究
定価 1,980円（税込 / 本体 1,800円）
内容紹介
食品用の酵母を純粋培養する原料となる「糖蜜」。
サトウキビ製糖が盛んなタイで20年間「糖蜜」の色について、様々な視点から研究を重ねた著者がまとめる集大成。
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